Skip to main content

JURNALISME ONLINE, TOGE GORENG YANG TIDAK PERNAH DIGORENG

 

TOGE GORENG YANG TIDAK PERNAH DIGORENG

KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN
  

Toge goreng merupakan sebuah masakan khas Bogor yang cukup terkenal dikalangan masyarakat. Cita rasa asam dan manisnya begitu menggugah selera. Namun meskipun namanya toge goreng nyatanya cara pengolahannya sama sekali tidak ada dilakukan penggorengan terhadap togenya. Kata goreng tersebut dimaksudkan hanya untuk mempermudah penyebutan dan membuatnya terkesan familiar saja.

Menurut Firman, pemilik warung Toge Goreng Ibu HJ. Omah, “Awalnya disebut geco, toge tauco, biar familiar aja disebut toge goreng gitu, biar mempermudah aja.” Dikutip dari Oke Food. Toge goreng isiannya terdiri dari mie kuning, ketupat, tahu goreng, dan tentunya toge, dengan bumbu yang terbuat dari tauco dan oncom.

Jika melihat dari sejarahnya, toge goreng merupakan masakan yang tercipta dari pengaruh dua kebudayaan yang berbeda, yakni Eropa dan Tionghoa. Spaghetti merupakan masakan yang menginspirasi terbuatnya toge goreng.

Pada awalnya orang-orang di Tiongkok terinspirasi dari masakan Spaghetti. Namun karena spaghetti rasanya kurang cocok maka mereka melakukan sedikit perubahan untuk menyesuaikan rasanya dengan lidah mereka. Setelah itu masakan yang telah diubah tersebut dibawalah ke Indonesia oleh para pedagang Tionghoa.

Pada masa awal kedatangan masakan tersebut ke Indonesia, masakan tersebut disebut tauge mi yang disajikan dengan mi, toge, tahu, dan tauto dengan campuran tomat masam dari negeri China dan gula aren. Namun seiring berjalannya waktu racikan tersebut kembali berubah dengan tomat diganti menjadi oncom dan gula aren diganti dengan kecap. Kemudian barulah masakan tersebut dinamakan geco yang kemudia seiring berjalannya waktu masakan tersebut kembali berubah nama dan disebut toge goreng.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HARD NEWS 1

Seorang Pria Tewas Tertabrak Commuterline di Tanah Sareal Junaedi (47), pria kelahiran Bogor tersebut tewas tertabrak KRL di Kampung Bubulak, Kelurahan Kebon Pedes, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor, Jawa Barat. Pada hari Rabu, 13 Januari 2021, tepatnya pada pukul 05.15, pria tersebut diduga tidak melihat kedatangan KRL saat akan menyebrang perlintasan KRL. Iptu Rachmat Gumilar, Kepala Urusan Humas Polresta Bogor Kota mengakui akan adanya kejadian tersebut, setelah menerima laporan langsung dari pihak KAI dan melakukan olah TKP. Korban langsung meninggal di tempat, setelah menerima hantaman yang sangat keras dari KRL. Hantaman tersebut membuat tubuhnya terpental, hingga membuat bagian kepala korban terpisah dari tubuhnya. Setelah itu, jasad Junaedi dipindahkan ke RSUD Kota Bogor untuk dilakukan visum guna kepentingan penyelidikan.
Post a Comment
Read more

MOCHIBO, OLEH-OLEH TERKENAL DI BOGOR YANG MENJADI INCARAN WISATAWAN

  MOCHIBO, OLEH-OLEH TERKENAL DI BOGOR YANG MENJADI INCARAN WISATAWAN Mochibo merupakan singkatan dari Mochinya Bogor yang didirikan oleh Ibu Ambar. Mochibo beridiri pada 2014 di Jalan Binamarga, Baranangsiang, Kota Bogor. Kehadiran Mochibo sebagai penambah persaingan makanan enak yang bagus untuk dijadikan oleh-oleh khas Bogor. Selain itu, Mochibo sendiri didirikan untuk lebih memperkenalkan buah-buahan Bogor lainnya yang selama ini tertutup oleh kepamoran talas. Hal tersebutlah yang membuat Mochibo memiliki keunikannya tersediri. Berbeda dengan mochi yang beredar dipinggir jalan, Mochibo memiliki isian aneka buah-buahan segar yang langusng diproduksi di Bogor. Ada 4 varian buah lokal yang menjadi isian Mochibo yaitu talas, pala, nanas, dan stroberi. Meskipun keunggulannya ada disana tapi Mochibo juga menyediakan mochi dengan isian pada umumnya seperti coklat, kacang, dan keju. Buah yang dimasukan ke isian Mochibo benar-benar buah asli, tidak diolah lebih lanjut seperti di...
Post a Comment
Read more

Press Release : KONSEP PERENCANAAN TATA RUANG BOGOR

  KONSEP PERENCANAAN TATA RUANG BOGOR Sabtu, 6 Februari 2021, Latif Priyadi, S.Si, Dinas Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat, menyampaikan dalam sesi webinar Bicara Ruang Optimalisasi Jalur Pedestrian Guna Mendukung Revitalisasi Kawasan GOR Padjajaran Kota Bogor, rencana detail tata ruang (RDRT) Kota Bogor. Latar belakang dari RDRT Kota Bogor adalah karena Kota Bogor menjadi kota tujuan investasi di sektor properti. Sejak 10 tahun terakhir, tercatat lebih dari 1000 IMB dikeluarkan tiap tahunnya. Maka dari itu RDTR diperlukan untuk mengatur adanya investasi yang masuk ke Kota Bogor. Tujuan dari penataan ruang Kota Bogor untuk mendistribusikan pusat-pusat pelayanan kota (POLISENTRIS), dengan mewujudkan regenerasi kawasan pusat kota dan mengendalikan pertumbuhan aktivitas kota. Selain itu terdapat tujuan lain yaitu untuk mendorong tumbuhnya kawasan pengembangan baru hunian serta pusat perdagangan dan jasa sub kota. Kemudian, untuk merealisasikan tujuan tersebut, maka disusun...
Post a Comment
Read more